{"id":89,"date":"2020-10-04T19:57:29","date_gmt":"2020-10-04T19:57:29","guid":{"rendered":"http:\/\/scraper\/?page_id=89"},"modified":"2025-06-15T20:19:13","modified_gmt":"2025-06-15T19:19:13","slug":"unsere-biere-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/sihlpferd.ch\/index.php\/unsere-biere-2\/","title":{"rendered":"Unsere Biere"},"content":{"rendered":"\t\t
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Bestellen kannst du unter: <\/span>prost@sihlpferd.ch<\/b><\/a><\/h1>

Es hat, was wir noch nicht selber getrunken haben und was der Vorrat hergibt.\u00a0\u00a0<\/h4>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Lochergut
<\/strong>Anarchy IPA, 7%Vol.<\/span><\/h1>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Unser Signature Beer. Das sommerhonigbraune Bier ist f\u00fcr ein IPA eher dunkel gebraut. Ausbalancierte Hopfen- und Malzaromen nach Grapefruit, Heu und hellem Karamell geben sich die Hand. Im Gaumen zeigt sich zuerst eine leichte S\u00fcsse, die dann im Abgang einer lange anhaltenden kr\u00e4ftigen Hopfenbittere weicht.\u00a0Unser Lieblingsbier!<\/h4>
Ein Teil der Sihlpferde lebt ganz in der N\u00e4he des k\u00fcnstlichen H\u00fcgelzugs, der mit einer Gipfelh\u00f6he von 21 Stockwerken un\u00fcbersehbar mitten in Wiedikon liegt. Es war 1966 bezugsbereit – mitten in der Bl\u00fctezeit des Hochhausbaus in Z\u00fcrich. Es geh\u00f6rt weder zu den ersten, noch zu den h\u00f6chsten Hochh\u00e4user. Aber es ist heute noch gut in Schuss und es wurde immerhin mit einem Buch<\/a> gew\u00fcrdigt. Und jetzt mit einem Bier, einem Anarchy IPA!\u00a0<\/i><\/div>
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Lochergut on untappd<\/b><\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Rennbahn
Tailwind NEIPA, 6%Vol.\u00a0<\/span><\/h1>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Die Kalthopfung sorgt beim Tailwind NEIPA f\u00fcr zwei Dinge: Zum einen f\u00fcr eine leichte Tr\u00fcbung, zum anderen f\u00fcr einen Strauss von Aromen: tropisch-frische Orangen- und Grapefruitaromen vermischen sich mit dem etwas herberen Geschmack nach Sommerheu. Wir finden, die leichte Tr\u00fcbung nimmt der orangen Farbe kaum etwas von ihrer Intensit\u00e4t.\u00a0Das Tailwind NEIPA geh\u00f6rt trotz seiner \u00fcber 6 Volumen-Prozent zu den erfrischenden, prickelnden Bieren. Diese \u00a0elegante Trockenheit und die sanfte Hopfenbittere ergeben ein wunderbare Geschmacksnote.\u00a0<\/span><\/p>

Die offene Rennbahn ist ein beliebter Aufenthaltsort des Braukollektivs. Auf den Zuschauerr\u00e4ngen nat\u00fcrlich, nicht im Oval. Und dort am liebsten auf der Gegentrib\u00fcne – mit viel Platz, guter Sicht, aber einem l\u00e4ngeren <\/i><\/span>Weg zur Nachschub-Station.\u00a0<\/span>So unscheinbar die Rennbahn von aussen ist, so dauerhaft ist sie: bereits seit \u00fcber 100 Jahren flitzen hier G\u00fcmmeler ums Oval. Wir w\u00fcnschen Tailwinds!\u00a0<\/span><\/i><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Rennbahn on untappd<\/b><\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Hagenholz
Hey! Porter, 6%Vol.\u00a0<\/span><\/h1>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Die Aromen im Hagenholz gehen von dunkler Schokolade \u00fcber Melasse hin zu Kaffee, einige riechen eine Spur Pflaume. Vom Geschmack her dominieren die S\u00fcsse und die bittere Note. Die Bitterkeit bleibt gerade lang genug im Gaumen, um die Zeit bis zum n\u00e4chsten Schluck zu \u00fcberbr\u00fccken.<\/p>

Das Hey! Porter ist eine Ode an die Mitarbeiter*innen von Entsorgung und Recycling der Stadt Z\u00fcrich. Tag f\u00fcr Tag setzen sie Muskelkraft und K\u00f6pfchen ein, um unsere Abfallberge zu entfernen und rezyklieren und lassen die Stadt in neuem Glanz erstrahlen.\u00a0Das Hagenholz ist eines ihrer Hauptquartiere. Es wandelt rund drei Viertel der Energie, die im Z\u00fcrcher Abfall steckt, in W\u00e4rme und Strom um. Grund genug also das Hagenholz und seine modernen Porter mit diesem Bier zu feiern. Die R\u00f6staromen im Hey! Porter sollen an den unerm\u00fcdlich rauchenden Schlot des Hagenholz erinnern, der Tag und Nacht f\u00fcr uns arbeitet.<\/span><\/i><\/p>

Ein Prost an die Entsorger*innen und Recycler*innen da draussen!<\/i><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Hagenholz on untappd<\/b><\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Provisorium\u00a0
American Pale Ale, 5.7%Vol.\u00a0<\/span><\/h1>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Unser erfrischendes Provisorium Pale Ale pr\u00e4sentiert sich in einem strahlenden Goldton bis hellen Bernsteinfarbe. Im Duft entfaltet sich ein harmonisches Zusammenspiel aus pr\u00e4gnanten Hopfenaromen von Zitrusfr\u00fcchten, Piniennadeln und tropischen Fr\u00fcchten, unterst\u00fctzt von einer subtilen Malzbasis. Die Kombination aus Wiener und Pale Ale Malz verleiht dem Bier eine ausgewogene Grundlage, w\u00e4hrend die Centennial- und Cascade-Hopfen f\u00fcr charakteristische amerikanische Hopfennoten sorgen. Der Geschmack \u00fcberzeugt durch eine perfekte Balance zwischen fruchtiger Hopfenintensit\u00e4t und unterst\u00fctzender Malzs\u00fcsse. Die moderate Bittere f\u00fchrt zu einem erfrischend trockenen Abgang, der zum n\u00e4chsten Schluck einl\u00e4dt. Trotz seiner 5.7 % Alkohol ist das Provisorium Pale Ale wunderbar s\u00fcffig.\u00a0<\/p>

Das Provisorium ist seit Sommer 2024 die Heimat der Brauerei, ein inspirierender Ort –\u00a0<\/em>hier t\u00fcfteln, brauen und feiern wir.<\/em><\/p>

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Provisorium on untappd<\/b><\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Hottingen\u00a0
Red ale, 6.1%Vol.\u00a0<\/span><\/h1>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Das Hottinger Red Ale ist so rot geraten, wie der Name verspricht. Dazu zeigt es einen dezenten feinen, cremefarbenen Schaum. Verschiedene Aromen, die an Kaffee, Melasse oder auch Schokolade erinnern k\u00fcnden einen gehaltvollen K\u00f6rper an. Die Kohlens\u00e4ure h\u00e4lt sich im Hintergrund und gibt so dem s\u00fcssen Antrunk den n\u00f6tigen Raum. Die S\u00fcsse bleibt, eine leichte Bittere beginnt sich dann zu entfalten und sorgt f\u00fcr eine ordentliche Nachhaltigkeit.<\/p>

I<\/i><\/span>n Hottingen wohnte ein Teil der Braucrew. Hier wurde an Rezepten get\u00fcftelt, Geschmackssinne wurden gesch\u00e4rft und die gebrauten Red Ales direkt wieder getrunken.<\/i><\/span><\/p>

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Hottingen on untappd<\/b><\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Lindenplatz\u00a0
English special bitter<\/span>, 5.7%Vol.\u00a0<\/span><\/h1>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Unser English Special Bitter \u00fcberzeugt mit seiner harmonischen Balance aus malziger Tiefe und sanfter, erdiger Hopfenbittere. Bernsteinfarben im Glas, entfaltet es Aromen von Karamell, ger\u00f6stetem Brot und einer dezenten Fruchtnote, die an Orangenschale und reife Beeren erinnert. Angenehm trocken im Abgang, l\u00e4dt es zum n\u00e4chsten Schluck ein.\u00a0

Der Lindenplatz ist die Heimat des Z\u00fcrich Bier Festival, ein Event, der immer fett in der Agenda der Sihlpferde steht.\u00a0<\/em><\/p>

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Lindenplatz on untappd<\/b><\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Industriequartier
Smokey Ale<\/span>, 6%Vol.\u00a0<\/span><\/h1>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Goldene Farbe, feine Rauchnoten in der Nase und ein vollmundiger Geschmack \u2013 so l\u00e4sst sich unser\u00a0Smokey Ale beschreiben. Inspiriert von alten Brautechniken, haben wir 30 % Rauchmalz verwendet, um die rauchigen Aromen harmonisch einzufangen.\u00a0Dank des kombinierten Maischverfahrens aus Infusion und Dekoktion erh\u00e4lt das Bier eine intensive Farbe, einen runden K\u00f6rper und eine sch\u00f6ne Rests\u00fcsse. Perfekt als Begleitung zu herzhaften Speisen \u2013 warum nicht zu ger\u00e4uchertem Fleisch?\u00a0<\/span><\/p>

Rauchige Tradition neu interpretiert, das hat uns an das Industriequartier und seine Entwicklung erinnert.\u00a0<\/em><\/p>

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IQ Smokey Ale on untappd<\/b><\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Toni
Mango Milk NEIPA, 6.5%Vol.<\/span><\/h1>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Fruchtig, saftig, unwiderstehlich \u2013 unser Mango Milk NEIPA bringt echtes Tropen-Feeling ins Glas. Gebraut mit echter Mango und Laktose, vereint es die \u00fcppige Fruchtigkeit reifer Mangos mit einer milden Bittere eines klassischen New England IPAs. Goldgelb und naturtr\u00fcb leuchtet es im Glas. Ein Bier wie ein Kurzurlaub in der Sonne \u2013 fruchtig, frisch und einfach zum Geniessen.<\/span><\/p>

Im Toni Areal war der einst gr\u00f6sste europ\u00e4ische Milchverarbeitungsbetrieb, die Toni-Molkerei, einquartiert. Wo sonst w\u00fcrde ein Milk Neipa hinpassen?\u00a0<\/em>\u00a0<\/em><\/p>

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Toni on untappd<\/b><\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Palmenhaus
Weizen, 5.5%Vol.<\/span><\/h1>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Frisch, fruchtig, vollmundig \u2013 naturtr\u00fcb und goldgelb strahlt es im Glas, gekr\u00f6nt von einer cremigen Schaumkrone. In der Nase entfalten sich feine Aromen von Banane, Nelke und einem Hauch Zitrus, w\u00e4hrend der erste Schluck mit einer weichen Textur und einer sanften Malzs\u00fcsse begeistert. Die perfekte Begleitung f\u00fcr sonnige Tage und gesellige Runden! <\/p>\n

Mitten im Stadtzentrum von Z\u00fcrich liegt der Alte Botanische Garten. Er wurde 1837 angelegt und besticht heute durch seine Sammlung an exotischen und alten B\u00e4umen. Das oktogonale Palmenhaus wurde 1851 aus Holz und Glas erstellt und 1877 durch ein solches aus Gusseisen ersetzt. Heute wird es vorwiegend f\u00fcr Konzerte, Theater oder Ausstellungen benutzt. Ist man da, kommt das Gef\u00fchl von Sommer und sch\u00f6nen Palmenstr\u00e4nden auf, genau wie beim Trinken unseres Weizens. <\/em> <\/em><\/p>\n

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Palmenhaus on untappd<\/b><\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Bestellen kannst du unter: prost@sihlpferd.ch Es hat, was wir noch nicht selber getrunken haben und was der Vorrat hergibt.\u00a0\u00a0 LochergutAnarchy IPA, 7%Vol. Unser Signature Beer. Das sommerhonigbraune Bier ist f\u00fcr ein IPA eher dunkel gebraut. Ausbalancierte Hopfen- und Malzaromen nach Grapefruit, Heu und hellem Karamell geben sich die Hand. Im Gaumen zeigt sich zuerst eine […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"ocean_post_layout":"full-screen","ocean_both_sidebars_style":"","ocean_both_sidebars_content_width":0,"ocean_both_sidebars_sidebars_width":0,"ocean_sidebar":"0","ocean_second_sidebar":"0","ocean_disable_margins":"enable","ocean_add_body_class":"","ocean_shortcode_before_top_bar":"","ocean_shortcode_after_top_bar":"","ocean_shortcode_before_header":"","ocean_shortcode_after_header":"","ocean_has_shortcode":"","ocean_shortcode_after_title":"","ocean_shortcode_before_footer_widgets":"","ocean_shortcode_after_footer_widgets":"","ocean_shortcode_before_footer_bottom":"","ocean_shortcode_after_footer_bottom":"","ocean_display_top_bar":"on","ocean_display_header":"on","ocean_header_style":"","ocean_center_header_left_menu":"0","ocean_custom_header_template":"0","ocean_custom_logo":0,"ocean_custom_retina_logo":0,"ocean_custom_logo_max_width":0,"ocean_custom_logo_tablet_max_width":0,"ocean_custom_logo_mobile_max_width":0,"ocean_custom_logo_max_height":0,"ocean_custom_logo_tablet_max_height":0,"ocean_custom_logo_mobile_max_height":0,"ocean_header_custom_menu":"0","ocean_menu_typo_font_family":"0","ocean_menu_typo_font_subset":"","ocean_menu_typo_font_size":0,"ocean_menu_typo_font_size_tablet":0,"ocean_menu_typo_font_size_mobile":0,"ocean_menu_typo_font_size_unit":"px","ocean_menu_typo_font_weight":"","ocean_menu_typo_font_weight_tablet":"","ocean_menu_typo_font_weight_mobile":"","ocean_menu_typo_transform":"","ocean_menu_typo_transform_tablet":"","ocean_menu_typo_transform_mobile":"","ocean_menu_typo_line_height":0,"ocean_menu_typo_line_height_tablet":0,"ocean_menu_typo_line_height_mobile":0,"ocean_menu_typo_line_height_unit":"","ocean_menu_typo_spacing":0,"ocean_menu_typo_spacing_tablet":0,"ocean_menu_typo_spacing_mobile":0,"ocean_menu_typo_spacing_unit":"","ocean_menu_link_color":"","ocean_menu_link_color_hover":"","ocean_menu_link_color_active":"","ocean_menu_link_background":"","ocean_menu_link_hover_background":"","ocean_menu_link_active_background":"","ocean_menu_social_links_bg":"","ocean_menu_social_hover_links_bg":"","ocean_menu_social_links_color":"","ocean_menu_social_hover_links_color":"","ocean_disable_title":"default","ocean_disable_heading":"default","ocean_post_title":"","ocean_post_subheading":"","ocean_post_title_style":"","ocean_post_title_background_color":"","ocean_post_title_background":0,"ocean_post_title_bg_image_position":"","ocean_post_title_bg_image_attachment":"","ocean_post_title_bg_image_repeat":"","ocean_post_title_bg_image_size":"","ocean_post_title_height":0,"ocean_post_title_bg_overlay":0.5,"ocean_post_title_bg_overlay_color":"","ocean_disable_breadcrumbs":"default","ocean_breadcrumbs_color":"","ocean_breadcrumbs_separator_color":"","ocean_breadcrumbs_links_color":"","ocean_breadcrumbs_links_hover_color":"","ocean_display_footer_widgets":"on","ocean_display_footer_bottom":"on","ocean_custom_footer_template":"0","footnotes":""},"class_list":["post-89","page","type-page","status-publish","hentry","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sihlpferd.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/89","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sihlpferd.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/sihlpferd.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sihlpferd.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sihlpferd.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=89"}],"version-history":[{"count":233,"href":"https:\/\/sihlpferd.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/89\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1106,"href":"https:\/\/sihlpferd.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/89\/revisions\/1106"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sihlpferd.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=89"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}